Anthony Bourdain es un reconocido chef y un viajante empedernido que va por el mundo probando recetas y descubriendo sabores. Esta estrella de la culinaria empezó hace mucho años en la cocina lavando platos en pequeños restaurantes de Nueva York, pero poco a poco fue ganando experiencia y descubriendo su talento hasta que finalmente se convirtió en el personaje al mando de varios famosos restaurantes de la gran manzana.
Más allá de su habilidad para cocinar o reconocer los más exquisitos platos, Bourdain cuenta con la habilidad de inventar historias fantásticas. Desde niño le apasionaron las historias del underground comic. Mientras otros leían historietas como Snoopy o personajes de animales caracterizados, Bourdain pasaba su tiempo leyendo Zap Comix. Hoy, tras haber liderado las cocinas de varios restaurantes y haber sido el host de programas de televisión en los que viaja probando recetas tradicionales de diferentes países, Anthony Bourdain se posiciona también como escritor, un oficio que lleva practicando hace ya varios años: En 1997 escribió un articulo para The New Yorker llamado Don´t Eat Before Reading This; a partir de ese momento ha escrito algunos libros algunos sobre temas culinarios, otros sobre su vida personal como su obra Confesiones de un Chef, todos ellos de gran éxito en ventas.
Y es que el talento para escribir de Bourdain es asombroso; así lo demuestra su más reciente libro GET JIRO: SUSHI AND BLOOD, una ruda novela gráfica. La crudeza de este texto no emana precisamente de los platos que allí se muestran, como el sushi, sino del lenguaje de sus dibujos sangrientos, los cuales narran una historia de acción.
La primera parte de la novela gráfica ya había sido lanzada en el 2012; en ella, las ilustraciones estuvieron a cargo de Langdon Fosss. Para esta ocasión, la historia de Jiro, un cocinero y asesino japonés, continua a manos del ilustrador Alé Garza, quien pone sobre la mesa un estilo más salvaje. Basta con observar en la portada la mirada retadora de su protagonista, quien descansa su cuchillo ensangrentado sobre un mostrador que exhibe unas cabezas humanas, para saber que en sus páginas habrá dolor, sangre, violencia y, claramente, gastronomía asiática.
Jiro llega desde Tokio para cortar la cabeza de todo aquel que se atreva a criticar sus platos, un poco como una metáfora de lo que sienten los chefs como Bourdain cada vez que un critico de comida devora sus platos para llenar de criticas los tabloides. Definitivamente, por la historia de los personajes y el estilo gráfico es un libro que promete atrapar y seducir. Los fans de Bourdain podrán vivir las 160 páginas de esta secuela a partir del 20 de Octubre de este año.
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