Un año complejo para los creativos de todas las ramas pero ¿quién dijo que en las peores situaciones no surgen las mejores ideas?. Así fue como Oscar del Busto decidió volver realidad su proyecto personal de investigación que lo ha mantenido activo en su profesión y ha sido la fuente de ingresos durante el 2020. Sin saber si este será solo un ciclo de algunos años como le gusta al chef el constante cambio, o se convertirá la Charcutería Don Arnulfo en una empresa que pase de generaciones.
La innovación ha sido parte del autodidacta chef, quien además de haber realizado estudios en artes culinarias y cocinado en distintas partes del mundo, continúa experimentado todo tipo de cocina para tomar como un colibrí un poco de cada una de ellas. Su trayectoria en distintas facetas del sector como dueño y creador de Vórtice Culinario -un restaurante conceptual que tuvo en Madrid, Cundinamarca, además caterings y cenas clandestinas en Bogotá, instructor de escuelas de gastronomía y participante en realities nacionales- han sido parte de su carrera profesional.
Instagram: @oscardelbusto / @charcuteriadonarnulfo
El protagonista cuenta su historia en un video documental
grabado con el Samsung Galaxy Note 20 l 20 Ultra.
